Fondateur & Président
JEAN MARIE DEFOIS
✨ Bureau NationalPassionné de gastronomie depuis toujours, il écume les tables, sur tout le territoire national mais également à l'étranger, animé par la curiosité et la…
Gouvernance Nationale
Conseil d'Administration
Les fondateurs et garants des valeurs de l'association, veillant au respect des statuts, à la promotion de la haute gastronomie française et à l'essor des membres du Club.
Vice-Présidente
VALÉRIE BOUILLON
✨ Bureau NationalÉlevée dans le culte de la gastronomie et des beaux lieux, elle a toujours été passionnée par les espaces où l’art de vivre règne en maître. Son parcours…
Co-Fondateur
FAYCAL SLIM
✨ Bureau NationalIngénieur et entrepreneur engagé, Faiçal Slim a passé douze années à la direction du développement chez Euro Financial Capital Management avant de fonder…
Conseil Consultatif
Comité d'Experts Partenaires
Des professionnels de référence mobilisés pour guider nos adhérents dans la structuration, le financement, l'achat ou la revente de leurs établissements CHR.
MA
Avocat d'Affaires Spécialisé CHR
Me Alexandre Varin
⭐ Expert AgrééExpert incontournable de la rédaction des baux commerciaux complexes, de la cession de fonds de commerce et du droit des sociétés HCR. Il assure le…
🏛️ Cabinet Varin & Associés • Paris
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SM
Expert-Comptable
Sophie Martin
⭐ Expert AgrééSpécialiste de la fiscalité hôtelière et de la restauration, elle vous accompagne dans vos bilans, la recherche de financements et l'optimisation de votre…
🏛️ Fiducial CHR • Lyon
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TL
Architecte d'Intérieur
Thomas Lemoine
⭐ Expert AgrééCréateur d'espaces et de concepts de restauration innovants. Thomas aide nos membres à repenser l'agencement, l'éclairage et le flux de service de leurs…
🏛️ Studio Lemoine Design • Bordeaux
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